Helado LIGHT chocolate

Que tal!!!!
Hoy se me antojo  un buen helado ( no un esquimo!!) sino el  tipo industrial!!!!

Siento no poner fotos de mis propios ingrediente pero estoy sin camara:
Aqui va la receta  ( insipirada de la receta de nocilla Dukan)

1 yogurt natural 0%

2 cucharitas de café de Cacao sin azúcar, desgrasado ( yo uso nestlé pero cualquier otra marca funciona)

30 gotas de edulcorante liquido (deja un buen sabor)

1 petit suisse 0%

1 botecito (100 gramos) de queso de untar ( fromage blanc) es como el yogurt solo que más espeso

6 cucharas de sopa de leche en polvo desgrasada

1 tapita (1 cucharada de sopa) de vainilla normal ( no uso ningun aroma ya que deja un sabor medio raro)

Todo se mezcla en un bol a la mano y luego con la batidora se vierte en un recipiente  plástico de preferencia y se lleva al congelador por media hora, luego se vuelve a batir y se deja congelar un par de horas y listo. No se vuelve hielo queda cremoso  gracias al queso de untar y el petit suisse , si no tuvieran estos dos ultimos ingredientes se puede reemplazar por la crema batida para cocina light sino por otro yogurt natural aunque la consistencia será menos cremosa.

a ver si luego les subo una foto de mi helado de hoy!!!!!

Proteínas en polvo

En el libro La pastelería Dukan , varias de las recetas incluyen proteína en polvo para aumentar el valor protéico de las mismas, cosa que se me hizo bastante dificil de conseguir hasta ayer.
Finalmente encontre una famarcia donde la venden y terminé por comprarme un bote para probar.

La he usado al preparar las galettes, le dio un sabor agradable pero no me convenció del todo , luego descubri que las proteínas eran con aroma a vainilla (plop) Luego la he vuelto a usar con la receta de chocolate  y le ha dado un mejor sabor, los grumitos de la leche desaparecieron por completo y he reemplazado 1 CSde leche por una de proteínas que equivale segun la información del bote a 10 gramos de proteínas.

Aun no la he usado en el horno, no sé si el sabor cambie. Sé que la otra marca que recomienda el doctor es Protifar pero esa no la encuentro por ningun lado.

Algunas de ustedes usa proteína en polvo?

Cómo les ha ido?

entrada de hoy

El otro día estaba sin muchas ganas de cocinar , igual que hoy y me preparé esta tortilla de atún

1 lata de atún
3 claras de huevo
1 huevo entero
especias y hierbas aromáticas.

No les pasa a veces que por tener pereza de cocinar terminan comiendo cualquier cosa mala para la dieta???

esa es una de las cosas con las que tengo que luchar, ya que no me gusta cocinar nadita!!!!! por eso es que antes on comerme una barra de chocolate tenia para resistir todo el día '_'  

Buen día para tod@s

Yogurt en molde de silicona

Esta es sólo otra forma de consumir el yogurt en estos días de calor ( para quienes tiene sol! *_*)

1 yogurt 0% rinde para dos paletas.

Chocolate para calmar angustias

No he estado perdida, sólo algo floja para escribir.


Aquí les dejo mi receta fetiche para esos momentos de angustia durante la dieta.


5 cucharadas de sopa de leche en polvo 0%
25 gotas de edulcorante liquido
3 cucharaditas de cafe de cacao desgrasado sin azucar ( yo uso van houten)
1 petit suisse
*Frambuesas (consolidación -estabilización)
Pirotines

Esta es la masa que se forma, los grumitos son la leche en polvo que hay que batir con una cuchara hasta disolver. 

*Mezclar todo en un bo y verter en los pirotines, llevar al refrigerador por 40 minutos, la leche y el cacao dependen de la intensidad en el sabor que prefieran.
*Fase crucero - consolidación -estabilización
*consumir con moderación ya que lleva tolerados.




*Gracias por los mensajes de la entrada anterior y gracias también a los nuevos seguidores.

chocolate y Pascuas!

Bueno aqui en Francia es feriado por "Las pascuas"  La tradición, manda esconder huevos de chocolate en los jardines para los niños. Yo no tengo hijos y en casa solo somos mi esposo y yo.

Fuente

Los chocolates como los de la foto están descartados para mí (*_*) pero no por eso dejaré de comerlos :) cómo? muy simple .Gracias a una pequeña modificación de la receta de trufas Dukan.

La receta original la publicaré pronto en la sección de La Pâtisserie Dukan

Chocolate /chocolatinas

La receta que yo he usado es esta.

Dos personas - PP -PL

1 CC y media de cacao desgrasado( al raz)

25 gotitas de edulcorante liquido

1 petit suisse 0%

4-5 CS de leche descremada en polvo.

Mezclar el cacao con el petit suisse y agregar  el edulcorante hasta formar una pasta.

Agregar la leche en polvo y seguir mezclando con una cuchara.

Verter en moldes de silicona y llevar al congelador por 30 minutos

**Lo bueno de esta receta es que no lleva yema de huevo y una menor cantidad de cacao que la receta de las trufas.

Bombones!

Receta Original:
Para 4 personas - preparación 5 minutos
Refrigeración: 3horas
Fase: PP - PV

Ingredientes:
20Cl de agua ( mejor si es mineral)
2 CS de edulcorante
2 gramos de agar-agar
Aromas: Voileta y grosella
Colorante: facultativo

calentar en una cacerola pequeña la mitad del agua hasta hervir.
agregar la mitad del agar-agar mas 1 cucharada de edulcorante , el colorante y uno de los aromas
Dejar calentar por un minuto y verter en moldes de silicona pequeños.


Repetir los mimso passo con el otro aroma.
Se puede hacer con diferentes aromas y hasta coca light.

Fuente: La pâtisserie Dukan

Imagen: natachanikouline.com

A mi manera
Use 10cl de coca light, agregué educlorante liquido al gusto ( 20 gotitas) unas gotitas de jugo de limón y 4 gramos de agar-agar y deje al fuego por 2 minutos removiendo constantemente
Verti todo en moldes de chocolate y deje refrigerar  1 hora y aqui el resultado!

Ganas de un helado?

La gran mayoria sigue el blog de Silvana Bach asi que ya no es novedad lo del helado Dukan.
Hace tiempo cuando tenía nutricionista, ella me recomendó congelar el yogur para darle un aire nuevo y no comer helados y siempre me quede con la idea que se podía hacer helado aunque no sabía realmente de que forma.

La receta original aquí

Yo sólo hice una porción para probar para mí así que solo usé 1 yogurt de MANGO, 20 gotitas de edulcorante liquido y 1 huevo. Y luego seguí los mismos pasos.

Se ve como helado y el sabor y la textura es como la del SORBETE que es la alternativa al helado industrial y es hehco a base de frutas.

A mí me ha encantado y me ha dejado la misma sensación como si me hubiera comido 2 bolas de helado.

***

Esta es una de mis típicas cenas. he leído que el vinagre balsamico no es tan recomendado si tiene E150d así que lo sacaré de mi rutina. Una lastima porque el que yo uso  es divino!!!!!!!

Buen fin de semana.

69.3 otra vez!!!!

Pues eso , como lo dice el titulo de la entrada, ayer solo hice proteinas puras sin tolerados y con reducción de lacteos; y solo me permití un yogurt  de frutas 0% grasas pero igual con su aporte de gluciods por que de los otros aqui no hay! en fin, agua y todo lo demas y perdi ese peso extra del dia anterior y otra vez en los 69.300 También eliminé el surimi y las Bayas !!!!!

Les dejo esta receta que preparé hace un mes ;) Apta para todas las fases.

2 CS de salvado de avena
1CS de salvado de trigo
2 bifteck de  cerdo desgrasado ( que feo suena esa palabra , no?)
2 claras
1 yema opcional ( yo no la utilice)
sal, piemienta al gusto

Cortar en cuadritos los bifteks y freir ( sin aceite en sarten antiaderente)
Batir las claras sin llegar al punto de nieve ( para evitar que se infle y luego se baje todito)
mezclar la carne, las claras los salvados y la yema ( si se usa)
verter al molde y llevar al horno por 20-30 minutos
temperatura 6 o 180 grados

Por afuera

Por dentro

Muffins verdes!

Esta es una version  colorida de los muffins.

Ingredientes:
30 gramos de maicena (tolerado)
3 cucharadas de leche en polvo
1 huevo
2 a 3 CS de edulcorante en polvo para coccion.
( he obviado la levadura porque no me gusta el sabor que deja en la boca)
6 gotas de colorante alimenticio verde.

Mezclar todo, batir un poco y verteren los moldes.

Que tal chicas!!!!

he estado leyendolas pero sin mucho tiempo para comentar en todos los blogs que ya ire visitando nuevamente  luego. Estoy en entrega de trabajos finales y eso me deja poco tiempo.

Esta mañana volví a pesarme solo para tener un referente  de mi ultimo dia de P-V, he perdi 500 gramos con respecto a 1.100 que habia ganado, la verdad es que me imaginaba haber aumentado ya que si comeidno solo lechuga ( y bien poquito) aumenté un kilo que sería la tercer dia de verduras ;) cosas de DUKAN...

 Mi peso hoy es de 70.5 y algo que he notado es que el dedo donde tengo la famosa sortija MOTIVADORA ha perdido un poco mas de volumen ahora la sortija me baila  y quizas deba pasarla al dedo medio *_*  aunque todavía no se me cae.

Les dejo una recetita de hace unas semanas.

Cuando cocino suelo hacerlo "al ojo" asi que no tengo cantidades exactas para esta receta.

Un poco de vainitas ( judias finas)
1 yogurt natural 0%
1 huevo
sal , pimienta, ajos en polvo , al gusto.

Batir la clara sin llegar a punto de nieve.
Cocer las vainitas y escurrir, leugo cortarlas en trocitos.
Agregar la clara , la yema y el yogurt.
Mezclar bien
Llevar al horno por 30 minutos ( mas o menos)

Asi me quedaron

Y asi las comí

Apta para P-V

Ganas de tallarines???

Cuando hice la receta no habia podido reubicar la original asi que la hice de lo que me acordaba pero hoy  por esas cosas del internet la he vuelto a encontrar receta original

125 gramos de tofu cremoso
1 yogurt natural 0%
especias para spaguettis
Salsa de tomate casera
1 CS de salvado de avena
1 huevo entero
1 lata de atun natural
Mezclar el tofu con el yogurt y el huevo entero y batir. verter la mezcla en un molde amplio en silicona y llevar al horno por 10 minutos sacar y voltear la masa ( hasta que este cocida, puede variar en mas minutos)

Dejar enfria run poco y cortar en tiras.

En una cacerola mezclar el atun, la salsa de tomate, las especias y la cucharada de salvado de avena y claentar. Agregar los "espaguettis" antes de servir

les aconsejo que vean la receta original , realmente  parece fideos. Pronto haré este plato otra vez y ahora con la receta correcta!!!

900 gramos menos

Hoy me levanté temprano y lo primero que hice fue  ver mi peso y vi que he perdido 900 gramos , eso quiere decir que he perdido lo que gane en los dias de Proteina y verdura, que puedo decir me alegra haberlos perdido pero me deja la sensacion que no es realmente mi peso, esperare a perder un poco mas para poder confirmar el primer kilo perdido, eso de un dia si y al otro no me hace desconfiar hasta de la propia balanza!!!!!!!!!!!

Les dejo una receta festiva  aunque el tiempo no sea el mas bueno.

Brochetas de Pollo

2 pechugas cortadas en trozos ( 300 gramos , segun cada quien)
Especias para barbacoa o parrilladas
brochetas


Cortar el pollo y verter un 1/4 de las especias sobre las pechugas agregar un chorrito de agua caliente para que las especias suelten su gusto
dejar reposar 1 hora

Colocar los trozos de pollo en las brochetas y llevar al horno por 20-30 minutos e ir girando los palitos apra evitar que se tuesten

Para los que no tienen las especias en polvo:

Segunlos ingredientes en el sobre  las especias llevan:

pimiento rojo

paprika ahumada

sal

ajos desidratados

granos de mostaza 

cilantro /culantro

hierba buena

gengibre

oregano

pimienta negra y blanca

limon

**Todo en polvo y sin aceite

Sabado dulce

El otro dia tuve ganas de algo dulce y masticable!!! Se me ocurrio hacer un "hibrido de varias recetas y aqui se los muestro

Ingredientes:

2CS de salvado de avena

1CS de salvado de trigo

3/4 de cucharada de maizena al ras

1/2 cucharadita al raz de cacao desgrasado

15 gotitas de vainilla

1 cucharadita al raz de levadura en polvo

2 CS de edulcorante en polvo

1/2 CS de leche descremada.

1 huevo

Procedimiento

Batir la clara a punto de nieve

mezclar el resto de ingredientes en un recipiente

Agregar la clara batida ( si desean 2 claras)

verter en molde para galletas o molde para bizcocho

Tiene muy buen sabor, la proxima vez que haga esta receta le quitare la levadura y agregare 1 clara mas en su lugar.

Versión n° 2

Los mismos ingredientes sin cacao, ni  vainilla.

Reemplazar el yogurt natural por un yogurt de fresa 0 %

Si tienen aroma de fresa unas cuantas gotitas.

Siendo honesta , prefiero la versión con chocolate :)

**recomendado para Crucero PV

***

Hoy he empezado con PP , y aprovechare que estos tres dias de PP estare en casa para tomar el te verde que ayuda muchisimo.

ya les contare como me va.

besos

Pollo Tandoori

Esta receta se me ocurrio despues que hice el couscous.
2 filetes de pechuga de pollo
1 sobre de especias Tandoori
1 pimiento
1 lata de champiñones enteros ( mejor si son en la lata ya que quedan duritos, los frescos se consumen en el agua)
1 pastilla de caldo de pollo desgrasado.

Hervir   1 vaso pequeño de agua con la pastilla de caldo de pollo.
agregar la mitad del sobre de especias
cortar en tiras el pimiento y agruegar al caldo

cuando el pimiento esta cocido agregar los champiñones y retirar del fuego.
En una sarten  antiaderente dorar los filetes previamente cortados en tiras. Una vez dorados retirar del fuego y verter a la cacerola con el caldo luego agregar los champiñones y el resto de las especias y dejar  a fuego lento durante 10 minutos.

Cous -Cous

Esta receta quería probarla desde que la vi en "Mi diario Dukan"
La receta la encuentran  aqui 
Lo probe y aqui esta el resultado

Mis modificaciones:
No encontre las especias que se mencionan en la receta y tuve que comprar las especias que venden para hacer cus-cus en el super mercado y con ella mezcle un poco el pollo despues de haberlo molido.

Use una pastilla de caldo de pollo desgrasado en un poco de agua ( sin medir , sorry) y alli agregue el resto del paquete de especias. en otra caserola cocine al vapor el zuchinni ( courgette) luego lo agregue al caldo 

finalmente servi la salsa del cous-cous en el fondo del plato, luego la pechuga picada y complete con un poquitin mas de zuchinni.

quedo increible!!!!!!!!!!

Esta mañana me pesé y había subido 300 gramos!!!!!!!!!!!!!!!!  como se explica esto????  creo que se debe  a que ayer estuve en el trabajo y bebí menos agua que de costumbre, simplemente cosas "de Dukan" ☻♥☺ ahora estoy en los dias de P-V asi que  no creo que varie el peso de hoy a mañana.

Algo crocante

Ayer tenía unas ganas increibles de masticar algo crocante y salado, algo como las galletas de soda así que hice una modificación a la  "galette" original  y solo use:

2 CS de salvado de avena
1 CS de salvado de trigo
1 huevo entero
una pizca ( realmente minima) de sal

Mezclar, todos los ingredientes sin separar la clara de la yema y luego verter en una sarten antiaderente. 5 minutos de cada lado y listo.

**En mi segundo día de fase de ataque he perdido 500 gramos, y esto suma, 700 gramos en dos dias.

en el segundo día quité totalmente los lácteos,nada de yogurt, ni surimi.y 4 litros de té verde cada día.

Hoy es mi tercer dia y nuevamente he incorporado 1 yogurt natural  y 6 bastoncitos de surimi para una de mis preparaciones al horno. 

Hoy sólo he bebido té negro, coca light, algo de agua entre todo 2 litros y un poco más

Bizcocho de chocolate Dukan

Este es el famoso bizcocho Dukan de Chocolate para la fase de ataque. Ojo la receta incluye cacao, puede que en nuevas versiones del libro  ya no lo incluya, yo aun tengo la version del 2009 y debo decir que  en las recetas que envia al correo a traves de su "pagina de coaching" incluye la crema de chocolate en periodo de ataque, eso si, si tienen algun estancamiento no es recomendado.

3 Claras
3 yemas
20 gotitas de vainilla sin azucar ni aceite
2 CS de Hermesetas en polvo ( edulcorante en polvo)

batir las claras a punto nieve. Mezclar las yemas con la vainilla y el edulcorante y agregar a las claras ya batidas.
Verter en un molde de silicona y hornear por 15-20 minutos a 180grados o temperatura 6

Mis modificaciones:
Solo use 1 yema ya que me cuido el colesterol

Ayer he relanzado la dieta para los 2 kilos que quiero perder, la balanza me ha mostrado 200 gramos menos. Yo no me la creo cuando veo  algunos gramos menos ya que  pueden recuperarse de un dia al otro haciendo lo correcto supuestamente.

Poniendome al dia

Que tal estan?????
Yo por aqui a full. He tomado fotos a algunas cosillas que he preparado en estos dias y que no he podido subir antes.

Brazo gitano

Segui la receta de "Mi aventura Dukan" solo que utilice 1 yema y no dos 

Sopa china

Esta receta esta inspirada en los restaurantes de comida china ☻☺

300 gramos de pechuga de pollo

Tofu (70 gramos)

1 huevo

Gengibre fresco ( un poquito)

1 cubito de caldo de pollo desgrasado

Especias para sopa

Hojas de apio ( unas cuantas)

Preparacion tradicional ( cortar el pollo el tofu hacer el caldo y agregar el gengibre y las especias)

Y estas galletitasDukan ( la receta ers la misma de un post anterior)

Esta vez use mis nuevos moldes ☻♥☺

Las fotos estan hehcas con el portable, me lleve estas galletitas al trabajo☺

Chias me pasare por sus blogs mañana, estoy haciendo la cena.

Gracias a todos los que me siguen, nunca pense tener siquiera un solo seguidor ♥♥♥

Mousse de salmon ahumado + almuerzo del dia

Que tal?

No me habia dado cuenta que no he posteado desde el jueves. Ayer sabado, preparé un mousse de salmon ahumado muy facil de hacer y solo con ingredientes  permitidos en el regimen Dukan.

Receta

200 gramos de salmon ahumado ( igual se puede usar 100 o 150)

6-9 bastoncitos de surimi ( yo creo que use 6 *-*)

125 gramos de yogurt natural 0% (1 pote)( pueden reemplazarlo por queso batido, a mi eso no me gusta nadita)

media cucharadita de cafe de mostaza de dijon

hierbas aromaticas 

**no agregar sal

Preparacion

Poner en el picador el salmon , el surimi y un pocod e yogurt e ir mezclando todo, continuar agregando el resto de los ingredientes y llevar al refrigerador  por 2 horas minimo.

*como no pûde resitirme me servi una pequeña porcion en un champiñon fresco cocido al vapor

NO me gusto mucho como quedo con el champiñon asi que hoy lo hice con galletitas de tofu ( no tengo fotos)

A mi esposo tambien le hice probar un poco con esparragos

*********

Esta tarde mi almuerzo fue simple, es mi ultimo dia de PV, mañana comienzo mis 3 dias de P-P y pienso agregar un poco de té verde mañana lunes, ya que el martes  retomo el trabajo y es mas dificil ir al baño  ya que el té verde es diuretico.

Pavo al horno, vainitas (judias?) champiñon de paris.